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淘宝生活圈O2O的角逐冲锋号

发布时间:2020-02-10 12:09:03 阅读: 来源:排污泵厂家

(速途网专栏 作者:刘硕)近日,淘宝无线正式启动对本地服务商家招商,以“生活圈”的方式面向区域性线下门店和服务网点,进而推动本地生活向移动电商的战略转型。“生活圈”也被淘宝内部称作“本地微淘”,除实体店外,凡是支持自行配送、到店消费、上门提货的本地商家均可接入手机微淘“生活圈”。

这是淘宝本地化服务的开端,O2O市场迎来了全新的格局,巨头的加入,传统商业的期待转型,都让淘宝O2O创业生态圈精彩纷呈。餐饮业在O2O中占着最大的份额,餐饮O2O的成功与否,也将直接决定淘宝生活圈的成败。

临危受命 O2O开创电商新生态

2013年全国餐饮业陷入低谷,受影响最大的是中等规模企业,品牌店不再一枝独秀,特色餐饮正与之分庭抗礼。面对门庭冷落车马稀,经营业绩下滑的境况,众多高端餐饮企业也不得不放下身段走起了亲民路线。2013年,虚火旺盛、高速增长的餐饮行业开始全面回归理性,危机正是餐饮业从传统走向现代的催化剂,也由此带来了餐饮业大幅度向餐饮O2O的转型。

眼下,餐饮O2O企业虽然在竞争中出于弱势,但相信这种局面很快会有所改善。餐饮企业从现在开始就要逐步习惯将目光盯在行业范围内,树立行业观念,按行业规则行动,从而使自己的战略更有现实意义,战术能达到事半功倍的效果。餐饮O2O的终端营销就是对餐饮终端资源进行系统有效配置,建立终端数据网络,逐步以市场消费为平台,建立可执行与可互动的客群关系,利用自身的优势力量,摆脱竞争束缚压力,独立展开终端运行,把被动转化为主动,促进餐饮O2O营销工作核心地位的竞争,延伸餐饮O2O营销的前沿阵地。

强势出击 O2O改革驱动营销服务

餐饮市场是动态的,但也是静态的。餐饮O2O市场导向表露出来的核心是餐饮市场潜力,餐饮O2O市场潜力开发是餐饮终端开拓任务的重要据点。餐饮O2O市场导向要看餐饮市场的时令性与季节性,餐饮O2O市场导向转化才成为餐饮O2O终端销售的动力也明显。

餐饮O2O市场有容量,容量的大小主要的方向在于消费群体的大小。餐饮O2O容量导向体现在餐饮O2O终端的是客流量与成交量,二者取其一就可以发现容量的大小,因此,容量分析也是终端占有的关键要素。餐饮O2O终端销售有一种趋势,就是旺季与淡季的产生,企业如果能够顺势抓住终端销售趋势,就能按照个性化的终端衍射原则,顺应餐饮O2O终端客流需求而作出判断。

颠覆传统 O2O重塑餐饮终端竞争

餐饮O2O终端的导向定位非常重要,因为主题成就终端建设,终端导向决定其内容的有效性。一般来讲,终端导向包括政策、消费、市场、容量四个部分,产生导向的关键要素是整个餐饮O2O终端的需求,将各个方面汇总的信息产生共鸣,引发市场需要,需要有自己的导向定位。

餐饮O2O企业需要时刻关注消费动态,关注消费行为,关注消费结构性支出是消费导向的要点,比如春节消费、各种节庆消费就是餐饮消费导向的结果。随着餐饮消费导向越来越细化与区域化,终端所要表现的消费导向也将越来越细化,我们熟悉的消费行为有所改变,餐饮自主消费导向与餐饮企业引导消费导向相互交错。这样,就更加需要梳理餐饮消费导向的准确性,餐饮消费导向以价格、菜品和服务为三大主要因素,成为餐饮O2O消费导向的重要焦点。

螺旋轨迹 O2O 解构未来导向定位

餐饮O2O终端核心的价值链条包括品牌利润、消费回报、社会知名度等,品牌价值定位就是利润定位,因此餐饮O2O品牌价值定位是首要的;消费价值链条是支撑利润链条的支点,所以餐饮O2O消费价值链条需要为消费者考虑诸多有利因素,来带动餐饮O2O消费价值链条的完整性,有了消费价值和品牌利润价值,就产生社会利益链条,三者的关系虽有前后,但相互连贯,相互支持。

在餐饮O2O消费中,消费者对于现场环境的挑选是非常苛刻的,尽量满足消费者的消费愿望是终端营销的关键任务。营销必须落实在民生需求上,落实在可执行上,所以餐饮O2O营销定位必须打破传统,将餐饮O2O服务与餐厅服务有机结合起来。餐饮O2O服务需要以餐饮品牌的综合实力为思考对象,其考虑的方向有三个方面,即需要考虑商流、信息流、资金流。服务围绕这三个方向有效进行系统考虑,传统服务的人情化、个性化等需要系统定位,才能让餐饮O2O不至于在终端的冷清和无效工作。

落地生根 O2O 明晰路径构建主流

餐饮O2O价格定位也是餐饮竞争的一大困惑,核心体现在终端也有很多因素,同类比较是一个部分,价格反馈与价格有道成为餐饮价格补充的有利保障,终端价格体现多种途径,包括服务价格、促销价格、消费者心理价格等,而企业在与商家交流时,则多以折扣或赠品的形式实现价值的提升,为终端的销售增加优势。

餐饮O2O终端的范围包括经营范围与服务范围,经营范围比较定性,而服务范围就是需要新定位的一个目标,餐饮O2O范围定位中的服务范围,需要明确并有强势作用,范围包括:指令性服务与衍生性服务,指令性服务需要有指标,而衍生性服务则是一种个性化服务。餐饮O2O终端有其新的要求,服务要讲究主题意识,避免重复与无效服务,特别要注重餐饮服务的内在含义,让消费者产生优势的联想,并能够经常传播。

结语:在提及餐饮业移动互联网化及餐饮O2O发展时,哗啦啦CEO王济民先生说:互联网餐饮是指互联网在餐饮行业的应用,这是互联网企业寻找在餐饮行业应用机会的过程。这一直是互联网行业虎视眈眈的一块大市场。中国互联网行业的大佬BAT对此均有染指与布局。阿里先是有口碑网,现在更是有淘宝点点切入餐饮市场;百度身边、京探网、百度地图美食应用,均是百度在这块市场中的棋子,而腾讯QQ美食、微生活更是在餐饮市场上布下的重兵。

在未来,O2O手段创新是保证创新对消费者的各种营销方式,比如礼品、促销。创新要达到一定的要求、条件才能成为创新价值趋向的核心,创新的原则是必须为餐饮销售服务,以创新餐饮业绩为背景,逐步实现价值导向。任何O2O终端创新都需要立足于现实操作,现实操作包括消费者是否接受,费用投入比是否合理,操作是否简便,形象是否能够延续等。O2O的模式是根据行业信息化不断演进而改变的,当O2O与企业实现对接,并不断融合,便能实现整体营销的目的。

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